雞蛋是我們家庭廚房中最常見的食材之一，它不僅味道鮮美，而且也非常營養(yǎng)。除了煮蛋、炒蛋外，還有一種只用雞蛋就能做出來的菜，那就是“蛋餅”。

蛋餅是一道非常簡單的菜肴，它只需要將雞蛋打散后倒入平底鍋中煎熟即可。蛋餅外形圓形，口感酥脆，非常適合早餐或下午茶時享用。除了基本的蛋餅，還有很多變化，如蔥花蛋餅、豆芽蛋餅、番茄蛋餅等等，每一種都有不同的口味和做法。

蛋餅的制作方法非常簡單，首先將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和胡椒粉，打散均勻。接著將平底鍋燒熱，加入適量油，倒入打散的雞蛋液，用鏟子將蛋液鋪平，煎至兩面金黃即可。

蛋餅是一道非常便捷的菜肴，既美味又方便，而且營養(yǎng)豐富，非常適合快節(jié)奏的現(xiàn)代生活。如果你想要嘗試一下做蛋餅，不妨加入一些自己喜歡的食材，讓這道菜肴更加豐富多彩。