玉米是一種廣泛種植的糧食作物，它的種類很多，但并不是所有的玉米都能夠變成爆爆米花。那么，什么樣的玉米能夠爆成爆爆米花呢？

首先，我們需要了解玉米的結(jié)構(gòu)。玉米的籽粒內(nèi)部有三個(gè)部分：胚乳、胚芽和外殼。胚乳是最大的部分，它含有淀粉和水分，是爆爆米花的主要原料。胚芽是未成熟的玉米芯，外殼則是籽粒的外層保護(hù)殼。

要讓玉米變成爆爆米花，需要滿足以下條件：

1. 玉米籽粒中的水分含量應(yīng)該在13%-14%之間。水分過高或過低都會(huì)影響爆爆米花的質(zhì)量。

2. 玉米籽粒中的淀粉含量應(yīng)該高于70%。淀粉是爆爆米花的主要原料，含量太低會(huì)導(dǎo)致爆爆米花的體積不夠。

3. 玉米籽粒中的外殼應(yīng)該薄而堅(jiān)韌。如果外殼過厚或過脆弱，會(huì)導(dǎo)致爆爆米花的產(chǎn)量和質(zhì)量下降。

4. 玉米籽粒應(yīng)該經(jīng)過脫水處理，使得水分含量穩(wěn)定在13%-14%之間。

當(dāng)這些條件都滿足時(shí)，玉米就可以變成美味的爆爆米花了。在加熱過程中，玉米籽粒中的水分被蒸發(fā)，淀粉被加熱膨脹，從而使得玉米爆裂成為爆爆米花。在這個(gè)過程中，外殼也會(huì)炸開，形成了蓬松的爆爆米花。

總之，要讓玉米變成爆爆米花，需要滿足一定的條件。只有在這些條件的基礎(chǔ)上，才能制作出美味的爆爆米花。