金桔蜜餞是一種以金桔為主要原材料制作的果脯，富含維生素C、檸檬酸、果膠等營養(yǎng)成分，具有多種功效與作用。

首先，金桔蜜餞具有很好的抗氧化作用。其中的維生素C和檸檬酸是強效的抗氧化物質(zhì)，能夠中和體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞老化的速度，預(yù)防各種慢性疾病的發(fā)生。

其次，金桔蜜餞對于緩解疲勞、增強免疫力也有一定的作用。金桔中的多種生物活性物質(zhì)能夠促進身體的新陳代謝，增強身體對外界環(huán)境的適應(yīng)能力，緩解疲勞感，提高身體抵抗力。

此外，金桔蜜餞還具有一定的保健作用。金桔中的果膠能夠吸收和排出體內(nèi)的有害物質(zhì)，保護腸道健康，有助于預(yù)防便秘等消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。同時，金桔中的黃酮類物質(zhì)也有一定的抗炎、抗菌作用，可預(yù)防口腔疾病和呼吸系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

總之，金桔蜜餞是一種非常營養(yǎng)豐富、健康有益的食品，適合各個年齡段的人食用。但是，由于金桔中含有較多的酸性物質(zhì)，容易刺激胃黏膜，所以胃酸過多的人應(yīng)當(dāng)適量食用。同時，也要注意選擇正規(guī)渠道購買金桔蜜餞，以免食品安全問題。