柴魚(yú)湯是一道日本傳統(tǒng)湯類(lèi)菜肴，以柴魚(yú)為主要材料，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人喜歡的美食。接下來(lái)，我們來(lái)看看柴魚(yú)湯的做法和功效與作用。

做法：

材料：柴魚(yú)、昆布、水

步驟：

1. 將柴魚(yú)清洗干凈，將頭部和內(nèi)臟去掉。

2. 將昆布在水中浸泡至少30分鐘。

3. 將柴魚(yú)和昆布放入鍋中，加入適量的水。

4. 開(kāi)火，將鍋煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮20-30分鐘。

5. 用濾網(wǎng)過(guò)濾出湯，并將湯倒入碗中即可。

功效與作用：

1. 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：柴魚(yú)富含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素B群等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠?yàn)樯眢w提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。

2. 增強(qiáng)免疫力：柴魚(yú)中含有豐富的魚(yú)膠原蛋白，可以增強(qiáng)身體免疫力，預(yù)防感冒和其他疾病。

3. 改善腸胃問(wèn)題：柴魚(yú)湯中的蛋白質(zhì)和魚(yú)膠原蛋白可以幫助修復(fù)腸黏膜，改善腸胃問(wèn)題，如胃炎和胃潰瘍等。

4. 促進(jìn)睡眠：柴魚(yú)中含有豐富的色氨酸，可以幫助身體制造褪黑激素，促進(jìn)睡眠。

總之，柴魚(yú)湯是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的湯品，不僅可以滿(mǎn)足我們的味蕾，還能夠帶來(lái)多種健康的功效。