干煸雞是一道以雞肉為主材料的傳統(tǒng)川菜，它的做法簡單易學(xué)，口感香辣可口，深受人們喜愛。接下來，我將為大家介紹一下如何制作一份美味的干煸雞。

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下材料：雞腿肉、豆瓣醬、花椒粒、干辣椒、蒜、姜、蔥、鹽、糖、料酒、醬油、生粉、香菜。

然后，將雞腿肉切成小塊，用鹽、糖、料酒、醬油和生粉腌制20分鐘左右。

接著，將蒜、姜和蔥切成末，干辣椒和花椒粒備用。

在鍋中加入適量的油，燒熱后加入雞肉塊煸炒至金黃色，盛出備用。

再加入適量的油，放入豆瓣醬、蒜、姜、蔥、干辣椒和花椒粒煸炒出香味后，將雞肉塊加入繼續(xù)翻炒。

最后，加入適量的鹽和糖調(diào)味，翻炒均勻后加入適量的水，煮至汁濃即可。

最后，將煮好的干煸雞盛出，撒上香菜即可。

通過以上步驟，我們就可以輕松制作出一份美味的干煸雞，讓我們一起來嘗試一下吧！