活螃蟹是許多人心中的美食，但是許多人卻不知道如何處理和烹飪它們。下面介紹一種簡單方便的做法，讓你輕松享受美味的活螃蟹。

首先，將螃蟹放入冰箱冷凍室冷凍約30分鐘，這樣可以安全、快速地讓螃蟹進入冷凍狀態(tài)。然后，將螃蟹拿出，放入開水中煮3-5分鐘，這樣會讓螃蟹脫殼更容易。

接下來，將螃蟹放入冰水中，這樣可以讓螃蟹更容易脫殼，同時也更加美觀。然后，將螃蟹脫殼，將螃蟹肉取出備用。

接下來，將一些姜片和蔥段放入鍋中，加入螃蟹肉，翻炒幾分鐘。然后，加入一些鹽和料酒，繼續(xù)翻炒幾分鐘，直到螃蟹肉變色。

最后，加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮約10分鐘。最后加入適量的味精和香油，翻炒均勻即可。

這樣，一道美味的活螃蟹就做好了。這種做法簡單方便，不僅能保留螃蟹的鮮美味道，而且還能讓你在家中輕松享受到餐廳級別的美味。