清炒小南瓜是一道養(yǎng)生美食，營養(yǎng)豐富，口感鮮美。下面就為大家介紹一下怎么做好吃的清炒小南瓜。

首先，準(zhǔn)備好食材。小南瓜一般選擇新鮮的小而嫩的，切成均勻的小塊；洋蔥、蒜頭切碎備用；紅辣椒切成細(xì)絲備用。

其次，熱鍋涼油，待油溫稍微升高后，放入洋蔥、蒜頭，爆香。然后加入小南瓜塊，快速翻炒，使其均勻受熱，直至小南瓜微微變軟。

最后，加入適量鹽和糖，繼續(xù)炒至小南瓜熟透，嘗一下味道，如有需要可以再進(jìn)行調(diào)味。最后加入紅辣椒絲，翻炒均勻即可出鍋。

清炒小南瓜營養(yǎng)豐富，口感細(xì)膩，不僅可以配餐，還可以作為素菜的佳選。如果喜歡口感稍微酥脆的，可以在炒的過程中加入適量的花生米和芝麻，這樣既增加了口感的層次感，也豐富了口感。