黃蜂魚是一種常見的淡水魚，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是很多人喜愛的美食。但是，要想煮出一道美味的黃蜂魚，需要一些竅門。下面，就來分享一下黃蜂魚的煮法。

首先，要準備好新鮮的黃蜂魚，最好選擇體形健壯的魚，色澤鮮艷，沒有異味。然后，將魚洗凈，去掉內(nèi)臟和鱗片。接著，將魚切成適當大小的塊狀，方便入味。

接下來，將鍋中注入適量的水，加入姜片、蔥段、料酒和鹽，煮沸后將魚塊放入鍋中，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮約10分鐘，直到魚肉熟透。這時，可加入適量的味精或雞精來提升口感。

最后，將煮好的黃蜂魚撈出放在盤中，再將鍋中的湯汁倒入另一個鍋中，加入適量的淀粉水勾芡，然后淋在魚塊上即可。

在煮黃蜂魚的過程中，還有一些小技巧要注意。比如，在洗魚的時候，可以用鹽或者醋水來去除魚的腥味。在煮魚的時候，水的溫度要控制好，不要過高或過低，否則會影響魚肉質(zhì)地和口感。此外，在調(diào)味的時候，也要根據(jù)個人口味來調(diào)整，適量的醬油或者辣椒可以增加口感。

總之，煮好黃蜂魚需要一定的技巧和細心，只有在掌握了正確的煮法和調(diào)味方法后，才能煮出一道鮮美可口的黃蜂魚。