炒黑豆芽是一道常見的家常菜，而焯水是烹飪食材的一種常見做法。那么炒黑豆芽需要焯水嗎？焯水多久呢？

首先，我們來了解一下焯水的作用。焯水可以去除食材表面的雜質(zhì)和異味，讓食材更加干凈衛(wèi)生。同時，焯水還可以讓食材變得更加嫩滑，易于消化吸收。但是焯水的時間過長，有可能會讓食材喪失營養(yǎng)，所以焯水的時間需要掌握好。

對于黑豆芽這種食材，一般來說并不需要焯水。因為黑豆芽的表面相對干凈，沒有太多的雜質(zhì)和異味。而且黑豆芽的烹飪時間很短，只需要炒熟即可，不需要太長時間的焯水。

如果您非常注重食材的干凈衛(wèi)生，可以將黑豆芽放入沸水中焯水10-15秒鐘，然后撈出瀝干備用。但是需要注意的是，焯水時間不宜過長，否則會影響食材的口感和營養(yǎng)。

總之，炒黑豆芽不需要焯水，但如果您有需要，可以進行短暫的焯水處理。無論是焯水還是烹飪，都需要根據(jù)實際情況進行調(diào)整，以保證食材的營養(yǎng)和口感。