膨化小米花生酥是一款口感酥脆、味道香甜的小吃，制作過程并不復雜。下面，我們來分享一下膨化小米花生酥的做法竅門。

材料：

小米粉、花生酥、糯米粉、白糖、油

步驟：

1.將小米粉、糯米粉、白糖混合在一起，加入適量的水攪拌成面團，揉至光滑。

2.將面團揉成小圓球，然后將圓球用手掌壓扁，放入花生酥中央。

3.將花生酥包裹在面團中，揉成圓球狀。

4.將圓球放入油鍋中炸至金黃色。

5.取出圓球，放置在紙巾上瀝干油份，即可食用。

注意事項：

1.制作面團時，要注意面團不要過于干燥，否則會影響口感。

2.在包裹花生酥時，要將花生酥均勻地包裹在面團中，否則炸出來的酥皮不夠蓬松。

3.在炸制時，油溫要適中，過高會導致外層過早熟化，內(nèi)部沒有完全膨化。

4.出鍋后要及時瀝干油份，否則口感會變得油膩。

以上就是制作膨化小米花生酥的做法竅門，希望能夠為大家提供幫助。