紅燒土豆牛肉是一道家常菜，它的口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面，我將為大家介紹一下紅燒土豆牛肉的制作方法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好材料：牛肉、土豆、蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、香葉、料酒、生抽、老抽、糖和鹽。

接著，我們開始制作紅燒土豆牛肉。首先，將牛肉切成小塊，用清水沖洗干凈，然后將牛肉放入鍋中，加入適量的水，放入料酒和姜片，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右，讓牛肉變得更加嫩滑。

接下來，將土豆洗凈去皮，切成小塊備用。將蔥、姜、蒜切成末備用。取一個(gè)鍋，倒入適量的油，加入切好的蔥、姜、蒜和干辣椒，爆香后加入八角和香葉，翻炒幾下。

然后，加入牛肉，翻炒均勻，加入生抽、老抽、糖、鹽和一些清水，加蓋燉煮20分鐘左右。最后，加入土豆塊，再次加蓋燉煮10分鐘左右，等到土豆軟爛即可關(guān)火。

紅燒土豆牛肉烹制完成后，顏色紅亮，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。這道家常菜可以搭配米飯一起食用，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭食用的菜品。