五花肉燉茄子是一道家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。下面介紹一下制作方法。

材料：

五花肉250克、茄子2個(gè)、蔥姜蒜適量、料酒、醬油、白糖、鹽、生抽、老抽適量、清水適量、食用油適量。

做法：

1.五花肉切成小塊，茄子切成大小適中的塊。

2.鍋中放少量食用油，加入五花肉煸炒至熟透。

3.加入蔥姜蒜煸炒出香味。

4.加入適量的料酒、醬油、白糖、生抽、老抽，翻炒均勻。

5.加入適量的清水，燒開(kāi)后放入茄子塊，煮至茄子軟爛即可。

6.最后根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽即可。

小貼士：

1.五花肉和茄子都有一定的油脂，不用再加太多的油。

2.在煮茄子時(shí)不要加太多的水，以免煮爛，影響口感。

3.可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些喜歡的調(diào)料，如姜片、辣椒等。

五花肉燉茄子不僅味道好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，茄子則富含維生素C和纖維素，有助于促進(jìn)消化和健康。大家可以試著在家里做一下，享受美食的同時(shí)也保持健康。