臺灣草蝦是一種特色美食，被譽為臺灣的海鮮之王。它肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮香，含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)元素，深受人們的喜愛。下面介紹幾種常見的臺灣草蝦的做法，讓您能在家也能品嘗到正宗的臺灣草蝦。

1.清蒸臺灣草蝦

將臺灣草蝦洗凈后，去掉蝦線，再用刀在蝦身上切幾刀，使其入味。然后將姜片、蔥段、料酒、鹽等調(diào)料放入蒸鍋中，放入清蒸的草蝦，蒸約10分鐘即可。起鍋后撒上蒜末和香菜，味道更加鮮美。

2.爆炒臺灣草蝦

將清洗干凈的臺灣草蝦去掉蝦線，用鹽和料酒腌制約10分鐘。將蔥姜蒜切碎，熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆炒，然后放入草蝦和適量的鹽、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻即可。

3.煎炸臺灣草蝦

將臺灣草蝦去掉蝦線，洗凈瀝干水分，用鹽、胡椒、生姜末等調(diào)味品腌制約10分鐘。然后將雞蛋打散，加入少許水和適量的面粉，攪拌均勻，將草蝦裹上面糊，放入熱油中煎至金黃色即可。

4.臺灣草蝦粥

將草蝦去殼，去頭，去蝦線，洗凈備用。將大米洗凈，加水煮至粥熟，放入草蝦，加入姜片、蔥段、鹽、胡椒粉等調(diào)味料，再煮約5分鐘即可。最后撒上香菜和蔥花即可。

除了以上幾種做法，臺灣草蝦還可以用來制作炒飯、燉湯、燒烤等多種美食。無論是哪種做法，都能體驗到臺灣草蝦的鮮美和獨特的口感。