液氮榴蓮和普通榴蓮之間有很明顯的區(qū)別。液氮榴蓮是一種用液氮冷凍的榴蓮，這種榴蓮的特點是口感更加細(xì)膩，口感更加綿密，味道更加濃郁。液氮榴蓮的制作過程中，液氮的溫度能夠達到零下196度，這樣的低溫能夠讓榴蓮的水分快速凍結(jié)，保持榴蓮的新鮮度和口感。此外，液氮榴蓮在制作的過程中，還會添加一些糖和奶油等成分，這些成分能夠讓榴蓮更加細(xì)膩，味道更加濃郁。

相比之下，普通榴蓮的口感和味道相對來說就比較單一。普通榴蓮是直接從果樹上采摘下來的，口感比較粗糙，味道相對來說也比較單一。而且，普通榴蓮在采摘之后，由于長時間的運輸和儲存，很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，這樣就會影響到榴蓮的口感和味道。

總的來說，液氮榴蓮和普通榴蓮之間的區(qū)別還是比較大的。液氮榴蓮的口感更加細(xì)膩，味道更加濃郁，而普通榴蓮則相對來說比較單一。不過，液氮榴蓮的價格相對來說也比較貴，對于一些普通消費者來說可能不太能夠接受。