黃燜兔子是一道口味獨特的傳統(tǒng)名菜，具有豐富的營養(yǎng)和美味的口感。今天，我們將為大家介紹黃燜兔子的做法大全集，讓您在家也能輕松地制作出正宗的黃燜兔子。

1. 老北京黃燜兔子

原料：兔子肉500克、黃酒100毫升、豆腐一盒、生姜適量、蔥適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、香油適量、料酒適量、水適量。

做法：

1）將兔子肉洗凈切塊，用開水焯水去腥味。

2）將豆腐切塊，姜切片，蔥切段備用。

3）鍋中熱油，加入姜片、蔥段爆香。

4）加入兔子肉煸炒，調(diào)入黃酒、料酒、醬油、糖、鹽、清水，煮至肉爛味香。

5）加入豆腐，大火收汁，淋入香油即可。

2. 醬香黃燜兔子

原料：兔肉500克、豆腐一盒、生姜適量、蔥適量、紅椒適量、八角適量、花椒適量、醬油適量、鹽適量、料酒適量、糖適量、水適量。

做法：

1）將兔子肉洗凈切塊，焯水去腥味。

2）將豆腐切塊，姜切片，蔥切段，紅椒切片備用。

3）鍋中熱油，加入姜片、蔥段、八角、花椒煸炒出香味。

4）加入兔子肉煸炒，調(diào)入醬油、料酒、糖、鹽、清水，煮至肉爛味香。

5）加入豆腐、紅椒，大火收汁即可。

3. 清蒸黃燜兔子

原料：兔子肉500克、干貝適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、料酒適量、清水適量。

做法：

1）將兔子肉洗凈切塊，焯水去腥味。

2）將干貝泡軟備用。

3）將兔子肉放入碗中，加入適量鹽、料酒、蔥姜末、干貝，腌制30分鐘。

4）將腌制好的兔肉放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘即可。

以上就是黃燜兔子的做法大全集，不同的做法口味各異，您可以根據(jù)自己的喜好和口味選擇適合自己的做法，輕松制作出美味的黃燜兔子。