砂鍋是烹飪美食的重要器具之一，但如果不正確使用和保養(yǎng)，容易導(dǎo)致砂鍋破裂或損壞。下面是一些建議，幫助您處理新買的砂鍋，使其更加耐用。

1. 洗凈砂鍋并晾干。在使用之前，必須將砂鍋泡水2-3小時，然后用清水沖洗干凈。然后將其晾干，避免水分滯留在砂鍋內(nèi)部。

2. 在砂鍋底部涂上一層食用油。在砂鍋底部均勻涂上一層食用油，可以增加砂鍋的耐用性。這個過程可以重復(fù)幾次，直到砂鍋底部光滑為止。

3. 加熱時慢慢升溫。在使用砂鍋時，不要直接把砂鍋放在火上加熱。應(yīng)該慢慢升溫，讓砂鍋漸漸適應(yīng)溫度變化。這樣可以避免砂鍋因溫度變化過快而破裂。

4. 烹飪時不要使用金屬鏟子。使用金屬鏟子或其他尖銳物品在砂鍋內(nèi)攪拌食物會刮傷砂鍋表面，導(dǎo)致破裂和損壞。使用木質(zhì)或塑料鏟子更安全。

5. 砂鍋冷卻后再清洗。烹飪后，應(yīng)該讓砂鍋自然冷卻一段時間，然后再用清水清洗。不要用冷水沖洗熱的砂鍋，也不要用洗滌劑清洗，以免破壞砂鍋表面。

總之，正確處理和使用砂鍋可以延長其使用壽命，讓您享受更長時間的美食制作。