干鍋鴨頭是一道美味可口的川菜，其特色在于口感鮮嫩，味道濃郁，是一道家常菜中的佳品。下面，就來分享一下制作干鍋鴨頭的家常做法大全。

材料：

鴨頭、蔥姜蒜、干辣椒、豆瓣醬、花椒、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、雞精、香菜等適量。

做法：

1.將鴨頭洗凈，放入開水鍋中焯水去腥；

2.將鴨頭撈出，備用；

3.將蔥姜蒜切成末，干辣椒切段備用；

4.鍋中放油，油熱后放入蔥姜蒜末和干辣椒段爆香；

5.加入豆瓣醬和花椒繼續(xù)翻炒；

6.加入適量的料酒，翻炒均勻；

7.放入鴨頭，翻炒均勻；

8.加入適量的鹽、糖、生抽、老抽和雞精，翻炒均勻；

9.倒入適量的水，燒開后轉小火煮熟，直到鴨頭入味；

10.最后撒上香菜，即可出鍋。

小貼士：

1.鴨頭煮熟需要一定的時間，一般要煮30分鐘左右；

2.鴨頭入味后，可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒油或者燒酒，讓味道更加濃郁；

3.烹飪時需要不斷翻炒，以免食材燒焦。

以上就是制作干鍋鴨頭的家常做法大全，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好來調整配料和口味，制作出自己喜歡的干鍋鴨頭。祝大家制作愉快，美食享用！