紅燒豆腐泡是一道常見的家常菜肴，口感鮮美、味道香濃，深受人們的喜愛。下面，我將為大家介紹一下紅燒豆腐泡的家常做法。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材。這包括豆腐泡、瘦肉、蔥姜蒜、香菇、紅辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、雞精、清水、油等。

其次，開始制作紅燒豆腐泡。首先將豆腐泡切成小塊，備用。然后將瘦肉切成小丁，用料酒、糖、鹽腌制片刻。接著，將蔥姜蒜切末，香菇和紅辣椒切成絲備用。

接下來，熱鍋涼油，將腌制好的瘦肉倒入鍋中煸炒至變色。接著，加入豆瓣醬、蔥姜蒜末和紅辣椒絲，繼續(xù)煸炒出香味。

然后，加入適量的清水，放入豆腐泡和香菇，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉。加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精等調(diào)味料，繼續(xù)煮至湯汁濃稠即可。

最后，將紅燒豆腐泡盛入碗中，撒上蔥花即可食用。這道菜色香味濃郁，營養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛。

總之，紅燒豆腐泡的制作方法很簡單，但口感卻非常美味。大家可以在家中嘗試制作，享受美食的同時(shí)也感受到家的溫暖。