蝦爬子是一種非常營養(yǎng)的海鮮，它含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素。對于喜歡吃海鮮的人來說，不論是蒸還是煮，都是一種不錯(cuò)的選擇。

如果是想要保留蝦爬子的原汁原味，建議選擇蒸的方式。將蝦爬子洗凈后，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。蒸的時(shí)候不要加水，只需要在蝦爬子上撒上一些蔥姜蒜和一些鹽，烹飪完成后可以用香油和醬油調(diào)味。這樣做可以保持蝦爬子的鮮嫩口感和營養(yǎng)成分。

如果你更喜歡口感更硬一點(diǎn)的蝦爬子，可以選擇煮的方式。將蝦爬子煮沸后，再用小火煮20-30分鐘，加入一些姜片和蔥花，調(diào)味之后即可食用。煮的時(shí)候要注意火候，避免蝦爬子過熟或者過生。

總之，無論是蒸還是煮，蝦爬子都是一道美味的海鮮。不同的烹飪方式會影響蝦爬子的口感和營養(yǎng)成分，根據(jù)個(gè)人口味和偏好來選擇不同的烹飪方法吧。