紙包魚是一道美味的傳統(tǒng)菜肴。它的特點是用紙包裹魚肉，然后蒸熟。這種烹飪方法可以使魚肉保持鮮嫩，同時還可以保留魚肉的營養(yǎng)成分。下面我們來看一下如何制作紙包魚。

材料：

1. 鮮魚（適量）

2. 姜片（適量）

3. 大蔥（適量）

4. 蒜末（適量）

5. 醬油（適量）

6. 料酒（適量）

7. 鹽（適量）

8. 紅辣椒（適量）

9. 雞精（適量）

10. 紙（適量）

步驟：

1. 將魚清洗干凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟。然后在魚身兩側(cè)各切幾刀，這樣可以讓調(diào)料更容易滲透進(jìn)魚肉里面。

2. 在魚身兩側(cè)均勻地涂上醬油、料酒、鹽和雞精。然后將姜片、大蔥和蒜末撒在魚身上。如果喜歡吃辣的話，可以再加一些切碎的紅辣椒。

3. 用保鮮膜將魚包好，放在冰箱里腌制30分鐘左右。

4. 取出魚，用廚房紙擦干表面的水分。然后將魚放在切好的紙上，將紙包住魚身，用牙簽固定住紙的兩端。

5. 將紙包魚放在蒸鍋里，用中火蒸10-15分鐘。時間根據(jù)魚的大小決定，最好用筷子在魚身上戳一下，如果魚肉變白了就說明已經(jīng)熟了。

6. 取出紙包魚，用剪刀將牙簽剪掉，然后將紙打開，將魚端到盤子里。

7. 最后，將蒸魚的汁倒在魚身上，撒上一些蔥花和香菜即可。

紙包魚是一道美味又健康的菜肴，蒸制的方式可以保留魚肉的營養(yǎng)成分。通過這篇教程，相信你也可以輕松地做出來。