自制果凍容易化的原因可能是因為以下幾個方面：

首先，制作果凍需要加入大量的糖和果膠等成分。這些成分會增加果凍的粘稠度和穩(wěn)定性，并使其能夠保持形狀。然而，這些成分在高溫環(huán)境下容易分解，從而導(dǎo)致果凍失去粘稠度和穩(wěn)定性，變得容易化。

其次，果凍在制作過程中需要加入一定量的水。如果水的量過多，果凍中的成分就會被稀釋，導(dǎo)致果凍的質(zhì)地變得不穩(wěn)定，容易化。而如果水的量過少，則會導(dǎo)致果凍過于緊實，口感不佳。

最后，存儲條件也會影響果凍的穩(wěn)定性。如果果凍存放在高溫、潮濕或陽光直射的環(huán)境中，其成分會受到破壞，導(dǎo)致果凍容易化。

因此，為了避免果凍容易化，我們可以注意以下幾點：在制作果凍時，控制好糖和果膠等成分的比例，保證其粘稠度和穩(wěn)定性；控制好水的量，避免果凍過于稀釋或過于緊實；在存儲果凍時，選擇干燥、陰涼的環(huán)境，避免暴露在高溫、潮濕或陽光直射的環(huán)境中。