炒海鮮菇是一道常見的美食，但是在烹飪過程中，很多人都會遇到一個問題，就是是否需要將海鮮菇焯水。其實，對于這個問題，不同的人有不同的看法。

一些人認(rèn)為，焯水可以去除海鮮菇的異味和雜質(zhì)，讓炒出來的海鮮菇更加鮮美。而另一些人則認(rèn)為，焯水會讓海鮮菇失去原本的營養(yǎng)和口感，影響美味。

實際上，焯水與否取決于個人口味和海鮮菇的品種。如果你購買的海鮮菇品種較硬，可以適當(dāng)焯水，這樣可以軟化海鮮菇的質(zhì)地，更易于烹調(diào)。而對于比較嫩的海鮮菇，焯水可能會讓它們變得更加柔軟，影響口感。

如果你決定焯水海鮮菇，可以將清水燒開后加入海鮮菇，焯水時間一般在30秒到1分鐘之間。焯水后，要將海鮮菇撈出，用涼水沖洗干凈，再放到鍋中翻炒即可。

總之，炒海鮮菇焯水與否，取決于你個人的口味和海鮮菇的品種。不過無論你選擇如何處理海鮮菇，都要保證食材的衛(wèi)生和安全，以免影響健康。