電飯煲做蛋糕是一種很方便實用的方法，不需要烤箱也能做出美味的蛋糕。但是很多人都會疑惑，電飯煲做蛋糕能不能用鴨蛋呢？下面就來介紹一下這個問題的答案。

首先，我們需要知道鴨蛋和雞蛋的區(qū)別。鴨蛋和雞蛋的比例是1：1.5，也就是說同樣的重量下，鴨蛋的體積要稍微大一些。而且鴨蛋的蛋白質(zhì)含量更高，脂肪含量更低，所以口感上會比雞蛋更加清爽。

那么，對于電飯煲做蛋糕來說，使用鴨蛋和使用雞蛋的區(qū)別在哪里呢？其實并沒有太大的區(qū)別。因為電飯煲做蛋糕的原理是蒸煮，所以不需要考慮鴨蛋的蛋白質(zhì)含量對于蛋糕質(zhì)地的影響。只需要注意將鴨蛋的數(shù)量按比例減少一些即可。

下面是電飯煲做鴨蛋蛋糕的制作方法：

材料：鴨蛋3個，細砂糖50克，低筋面粉60克，泡打粉1/4小勺，植物油適量

步驟：

1.用打蛋器將鴨蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻。

2.篩入低筋面粉和泡打粉，攪拌均勻。

3.將植物油倒入電飯煲內(nèi)膽，用紙巾擦拭均勻，倒入蛋糊。

4.按下電飯煲的煮飯鍵，等到自動跳轉后再按下煮飯鍵，持續(xù)煮20分鐘即可。

5.待蛋糕冷卻后，脫模即可享用。

總之，電飯煲做鴨蛋蛋糕和用雞蛋做蛋糕的步驟和口感上沒有太大的區(qū)別，只需要注意鴨蛋的數(shù)量即可。如果你想嘗試一下不同口感的蛋糕，不妨試一試這個做法，相信你會有意想不到的驚喜。