冬瓜燉排骨是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜。今天，我們就來(lái)介紹一下如何做好冬瓜燉排骨。

所需材料：

1. 排骨500克

2. 冬瓜500克

3. 姜片3片

4. 蔥段2根

5. 料酒1湯匙

6. 鹽適量

7. 食用油適量

步驟：

1. 將排骨洗凈，切成小塊，放入鍋中，加入適量水，放入料酒，煮開(kāi)后撇去浮沫，焯水備用。

2. 冬瓜去皮去籽，切成小塊備用。

3. 熱鍋涼油，將姜片和蔥段爆香，加入焯好水的排骨，煸炒均勻。

4. 加入適量清水，放入冬瓜塊，蓋上鍋蓋，用中小火燉煮30分鐘至冬瓜軟爛。

5. 最后根據(jù)口味加入適量的鹽調(diào)味即可。

小貼士：

1. 焯水可以去除排骨中的雜質(zhì)，使燉出的湯更清澈。

2. 熱鍋涼油可以使食材更加入味。

3. 燉煮時(shí)火候要掌握好，以免燒焦或者煮爛。

4. 冬瓜可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他蔬菜，如胡蘿卜、土豆等。

總之，冬瓜燉排骨是一道營(yíng)養(yǎng)美味的家常菜，做起來(lái)也不難，大家可以嘗試一下哦！