食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)是一個(gè)很有前途的學(xué)科，它的主要任務(wù)是研究食品的營養(yǎng)成分和安全性，并開發(fā)新的食品制品。在這個(gè)學(xué)科中，學(xué)生需要學(xué)習(xí)一系列的課程，包括食品營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品加工工藝、食品安全檢測等等。那么，學(xué)什么課程比較好呢？

首先是食品營養(yǎng)學(xué)。這門課程是食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的核心課程之一，它主要涉及到食品中的營養(yǎng)成分、營養(yǎng)需求和營養(yǎng)評價(jià)等方面的知識。學(xué)習(xí)這門課程可以讓學(xué)生了解人體對各種營養(yǎng)素的需求和攝入量，以及各種食品所含有的營養(yǎng)成分，有助于學(xué)生進(jìn)行食品的營養(yǎng)評價(jià)和開發(fā)。

其次是食品化學(xué)。這門課程是研究食品中化學(xué)成分和反應(yīng)的科學(xué)，它涵蓋了食品的結(jié)構(gòu)、成分、性質(zhì)和變化等方面的知識。學(xué)習(xí)這門課程可以讓學(xué)生熟悉各種食品成分的化學(xué)性質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等，從而更好地理解食品的制作過程。

第三是食品微生物學(xué)。這門課程主要涉及到食品中微生物的種類、數(shù)量和對人體健康的影響等方面的知識。學(xué)習(xí)這門課程可以讓學(xué)生了解食品中的微生物污染問題，并學(xué)習(xí)如何控制和預(yù)防食品中微生物的污染，以保障食品的質(zhì)量和安全。

第四是食品加工工藝。這門課程主要涉及到食品的加工過程、原理和技術(shù)等方面的知識。學(xué)習(xí)這門課程可以讓學(xué)生了解食品加工的基本原理和工藝流程，掌握各種加工方法和設(shè)備，以便進(jìn)行食品的生產(chǎn)和加工。

最后是食品安全檢測。這門課程主要涉及到食品安全檢測的方法、技術(shù)和管理等方面的知識。學(xué)習(xí)這門課程可以讓學(xué)生了解食品安全檢測的基本流程和方法，掌握各種檢測技術(shù)和設(shè)備，以便進(jìn)行食品的安全檢測和管理。

總之，食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)學(xué)生需要學(xué)習(xí)一系列的課程，包括食品營養(yǎng)學(xué)、食品化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品加工工藝、食品安全檢測等等。這些課程都是非常重要的，對于學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展和學(xué)術(shù)研究都有著重要的作用。