無頭魚，是指去掉了魚頭的魚肉，其肉質(zhì)細膩，味道鮮美，富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，是一道美味的佳肴。在家中，我們也可以用簡單的方法來制作無頭魚。

制作無頭魚的材料有：無頭魚肉、蔥姜蒜、鹽、料酒、醬油、糖、生粉、食用油等。

首先，將無頭魚肉切成小塊，并加入適量的鹽、料酒和生粉，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。

接著，將蔥姜蒜切成末，鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入蔥姜蒜末煸炒，炒香后加入少量的水，煮開后放入腌制好的無頭魚肉，再加入適量的醬油和糖，翻炒均勻，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘左右即可。

最后，將煮好的無頭魚裝盤，撒上蔥花點綴即可。

這道無頭魚的家常做法簡單易學，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅適合家庭食用，也可以作為宴席上的一道佳肴。