酸辣肚絲湯是一道口感清爽、酸辣可口的湯品，經(jīng)常出現(xiàn)在中國家庭的餐桌上。它是一道充滿了營養(yǎng)的湯品，適合各個年齡段的人食用。

這道湯品的主要食材包括豬肚、木耳、雞蛋和豆腐等。首先，將豬肚洗凈，按紋理切成細絲，用鹽和淀粉腌制20分鐘，然后用清水沖洗干凈備用。將木耳泡發(fā)，洗凈去蒂，切成絲。豆腐切成小塊備用。將雞蛋打散備用。

接下來，將鍋燒熱，加入適量的油，放入蔥姜蒜爆香。將腌制好的豬肚絲放入鍋中翻炒，炒至變色。然后加入木耳絲和豆腐塊，繼續(xù)翻炒。調(diào)入適量的鹽、醋、味精和辣椒醬，加入適量的清水，煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢煮熟。

最后，將雞蛋液均勻地倒入鍋中，用筷子攪拌幾下，讓雞蛋液均勻地分布在湯中。煮至雞蛋液凝固即可。

酸辣肚絲湯做法簡單，但是需要注意的是調(diào)味，因為調(diào)味的好壞直接影響到湯的口感。如果想要口感更加濃郁，可以適量加入骨頭湯或雞湯等高湯，這樣能夠讓湯的味道更加鮮美。

總之，酸辣肚絲湯不僅美味可口，而且有著豐富的營養(yǎng)素，是一道很好的家常湯品。