百葉包肉是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)中式菜品，它的做法簡單易學(xué)，味道美味可口。下面是一份百葉包肉的做法大全，為您詳細(xì)介紹每個(gè)步驟以及配圖，讓您輕松學(xué)會如何制作這道美食。

材料：

1. 瘦肉（約500克）

2. 百葉（約10片）

3. 淀粉（適量）

4. 食鹽（適量）

5. 蠔油（適量）

6. 白胡椒粉（適量）

7. 料酒（適量）

8. 雞蛋清（適量）

9. 食用油（適量）

做法：

1. 將瘦肉切成長條狀，用刀背輕輕敲打，使其更加鮮嫩，然后腌制。將腌制料淀粉、食鹽、蠔油、白胡椒粉、料酒、雞蛋清混合均勻，將瘦肉放入腌制料中腌制30分鐘。

2. 用熱水將百葉燙軟，備用。

3. 將腌制好的瘦肉均勻地放在百葉上，然后將百葉卷起來，封口處要用淀粉粘合。

4. 熱鍋涼油，放入包好肉的百葉，小火煎至兩面金黃，即可出鍋。

5. 最后將百葉包肉切成小塊，裝盤即可。

制作提示：

1. 瘦肉不要切得太薄，否則會很容易煎糊。

2. 百葉要先用熱水燙軟，這樣包起來會更加容易。封口處要用淀粉粘合，這樣才能確保包裹不會散開。

3. 煎百葉包肉的時(shí)候火要小，這樣可以保證肉熟透，不會煎糊。

4. 可以根據(jù)自己的口味，適量加入調(diào)料，讓百葉包肉更加美味。

以上就是百葉包肉的做法大全和詳細(xì)配圖，希望對您有所幫助，趕快試著做一下吧，享受美味佳肴的同時(shí)也能感受到烹飪的樂趣。