冬瓜牛肉是一道營養(yǎng)豐富、口感清爽的家常菜。下面介紹幾種冬瓜牛肉的做法大全，供大家參考。

1. 清燉冬瓜牛肉

材料：牛肉500克，冬瓜500克，蔥姜適量，料酒適量，鹽適量，清水適量。

做法：

1. 將牛肉洗凈切塊，用開水焯水去血水備用。

2. 冬瓜去皮去瓤切塊備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜煸炒出香味。

4. 加入牛肉塊煸炒至變色。

5. 加入料酒翻炒均勻。

6. 加入清水，放入冬瓜塊，加鹽調味。

7. 大火燒開后轉小火燉煮30分鐘即可。

2. 紅燒冬瓜牛肉

材料：牛肉500克，冬瓜500克，蔥姜適量，料酒適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，糖適量，清水適量。

做法：

1. 將牛肉洗凈切塊，用開水焯水去血水備用。

2. 冬瓜去皮去瓤切塊備用。

3. 熱鍋涼油，放入蔥姜煸炒出香味。

4. 加入牛肉塊煸炒至變色。

5. 加入料酒翻炒均勻。

6. 加入清水，放入冬瓜塊，加鹽、生抽、老抽、糖調味。

7. 大火燒開后轉小火燉煮40分鐘，直到湯汁濃稠即可。

3. 煮冬瓜牛肉粥

材料：牛肉200克，冬瓜200克，大米100克，鹽適量，蔥姜適量，料酒適量。

做法：

1. 將牛肉洗凈切塊，用開水焯水去血水備用。

2. 冬瓜去皮去瓤切塊備用。

3. 煮鍋加入適量清水，放入大米煮至稠爛。

4. 加入牛肉塊、冬瓜塊、蔥姜和料酒，繼續(xù)煮熟。

5. 最后加入鹽調味即可。

以上就是幾種冬瓜牛肉的做法大全，不同的口味可以根據(jù)自己的喜好進行調整。這些具有營養(yǎng)價值的菜肴可供家庭食用，既美味又健康。