奧爾良煎雞排是一道美味的家庭菜肴，它的口感嫩滑，味道香辣可口。以下是制作奧爾良煎雞排的步驟：

首先，將雞胸肉切成薄片，然后用刀背輕輕拍打雞肉，使其變得更加嫩滑。

接著，將一大勺紅辣椒粉、一小勺黑胡椒粉、一小勺鹽、一小勺白糖、一小勺蒜粉和半杯牛奶混合在一起，制成奧爾良調(diào)味料。

將雞肉均勻地涂上奧爾良調(diào)味料，然后放入冰箱冷藏腌制20分鐘。

煎鍋中倒入適量的橄欖油，燒熱后將雞肉放入煎鍋中煎煮，每面約需要煎約5分鐘，直到雞肉變金黃色。

最后，將煎好的雞肉放在紙巾上吸去多余的油脂，即可享用美味的奧爾良煎雞排。

總的來說，制作奧爾良煎雞排并不難，只需要注意調(diào)味料的比例和煎煮的時間，就可以煎出口感嫩滑、味道香辣的美味佳肴。