菜包子是一道常見(jiàn)的中式點(diǎn)心，口感軟糯，餡料豐富。下面來(lái)介紹一下怎樣做好吃又簡(jiǎn)單的菜包子。

材料：面粉、酵母、水、鹽、白菜、豆腐干、姜、蔥、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、花生油。

步驟：

1.將面粉、酵母、水、鹽混合攪拌成面團(tuán)，揉面至表面光滑，放置至溫暖處發(fā)酵。

2.將白菜洗凈切碎，豆腐干切成小丁，姜蔥切末。

3.在平底鍋中倒入少量花生油，放入姜蔥爆香，加入豆腐干和白菜，翻炒至熟。

4.加入少量料酒、生抽、鹽、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻后熄火。

5.將發(fā)酵好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，分割成小面團(tuán)，搟成薄皮，包入菜餡，捏緊口封。

6.將包好的菜包子放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。

7.出鍋后，菜包子皮韌口感好，餡料鮮香可口。

小貼士：

1.發(fā)酵時(shí)間要保證足夠，面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大后再操作。

2.包好的菜包子要放置一段時(shí)間，讓皮子變得更加軟糯。

3.翻炒菜餡時(shí)火力不要過(guò)大，以免糊底。

4.調(diào)味時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味加減。

5.蒸制時(shí)火力不要過(guò)大，以免皮子破裂。

以上就是制作菜包子的簡(jiǎn)單方法，大家可以嘗試一下。美味的菜包子不僅適合做早餐，也可以作為下午茶的小點(diǎn)心，喜歡的朋友不妨試試。