炸豆皮金針菇是一道口感酥脆、味道香濃的美食，制作簡單、食材易得，是家庭聚餐、朋友聚會的美味佳肴。接下來，我們將為您介紹炸豆皮金針菇的做法大全。

材料：

豆皮、金針菇、面粉、鹽、胡椒粉、蔥姜蒜、油、雞蛋、面包糠

做法：

1. 將豆皮切成適當大小的塊狀，金針菇洗凈備用；

2. 取一碗面粉，加入適量的鹽、胡椒粉，調(diào)勻；

3. 取另一碗打入一個雞蛋，打散備用；

4. 取一小碗面包糠備用；

5. 鍋中倒入適量的油，開中火燒熱；

6. 將豆皮塊沾上面粉，再沾上打散的雞蛋；

7. 將沾有雞蛋的豆皮塊裹上面包糠；

8. 將裹好面包糠的豆皮塊放入鍋中，炸至金黃色，撈出瀝干油份備用；

9. 將金針菇放入鍋中，煸炒至稍微發(fā)軟，加入蔥姜蒜末翻炒均勻；

10. 將炸好的豆皮塊與炒好的金針菇混合，拌勻即可。

小貼士：

1. 炸豆皮時火不要太大，避免炸糊；

2. 金針菇可以根據(jù)個人口味加入適量的鹽、雞精等調(diào)料；

3. 炸豆皮可以在面包糠中加入適量的芝士粉、辣椒粉等調(diào)料，增加口感和味道。

以上就是炸豆皮金針菇的做法大全，希望能為您的美食之路提供一些幫助。祝您做菜愉快，美食滿滿！