戈雅魚燉豆腐是一道美味可口的家常菜，采用了新鮮的魚肉和豆腐，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面，我將為大家介紹具體的做法和配料大全。

所需配料：

1.新鮮魚肉適量；

2.豆腐一塊；

3.蔥姜蒜適量；

4.紅辣椒適量；

5.料酒適量；

6.鹽適量；

7.生抽適量；

8.蠔油適量；

9.雞精適量；

10.清水適量。

制作步驟：

1.將新鮮魚肉洗凈，去鱗去內(nèi)臟，切成適當(dāng)大小的塊狀備用。

2.將豆腐切成大小均勻的塊狀，備用。

3.將蔥姜蒜切成末狀，紅辣椒切成細(xì)末，備用。

4.在熱鍋中倒入適量油，燒熱后放入蔥姜蒜末和紅辣椒末炒香。

5.加入適量料酒，炒出香味后放入魚塊翻炒均勻。

6.加入適量清水，燒開后放入豆腐塊，加蓋慢火燉煮十分鐘左右。

7.加入適量生抽、蠔油和雞精調(diào)味，燉煮五分鐘后即可關(guān)火。

這道戈雅魚燉豆腐清香可口，魚肉嫩滑，豆腐鮮嫩，口感豐富，是一道營養(yǎng)豐富的家常菜。大家可以嘗試著在做法中加入自己的創(chuàng)意，制作出更加美味的戈雅魚燉豆腐。