烤牛肉串是一道美味的小吃，但是調(diào)料的選擇和配比對于烤牛肉串的口感和味道至關(guān)重要。下面是一份簡單易學(xué)的烤牛肉串調(diào)料配方。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下材料：生姜、大蒜、花椒、辣椒粉、孜然粉、醬油、料酒、白胡椒粉、糖、鹽、香油和橄欖油。

接下來，我們將調(diào)料分為兩部分：腌料和烤料。

腌料的制作方法如下：

1.將生姜和大蒜切成末，加入醬油、料酒、白胡椒粉、糖和少量鹽，攪拌均勻。

2.將牛肉切成小塊，加入腌料中，攪拌均勻，腌制20分鐘。

烤料的制作方法如下：

1.將花椒和辣椒粉用鍋烤干。

2.將烤干的花椒和辣椒粉放入碗中，加入孜然粉、鹽和少量糖，攪拌均勻。

3.將橄欖油和香油混合，加入烤料中，攪拌均勻。

烤牛肉串的制作方法如下：

1.將腌制好的牛肉串穿在烤肉棒上。

2.將牛肉串放在烤爐中，用中小火烤制。

3.每隔一段時間將烤料涂在牛肉串上，烤至金黃色。

4.將烤牛肉串取出，撒上烤料，即可食用。

這份烤牛肉串調(diào)料配方非常簡單，但是口感卻非常美味。大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整配料的用量，制作出更適合自己口感的烤牛肉串。