黃桃樹苗是一種比較耐寒的植物，能夠在較低的溫度下生長和繁殖。一般來說，黃桃樹苗的耐寒溫度在-5℃到-10℃之間。

在寒冷的冬季，黃桃樹苗需要采取一些措施來保護它們免受寒冷天氣的影響。首先，要確保樹苗的根部不受凍害，可以采取覆蓋保溫的措施，如用草或稻草覆蓋樹苗的根部。其次，要保持樹苗的土壤濕潤，但不能過于濕潤，以免引起根部腐爛。還可以在樹苗周圍設(shè)置固定支架，用布或塑料薄膜覆蓋起來，形成一個溫室的效果，從而保護樹苗免受嚴(yán)寒的侵襲。

總之，黃桃樹苗的耐寒性較強，但在寒冷的冬季仍需要采取一些措施來保護它們，以確保它們能夠健康生長、繁殖。