鲅魚丸子是一道美味可口的家常菜，不僅入口鮮美，而且制作簡單。下面介紹一下幾種家常鲅魚丸子的做法。

做法一：鲅魚丸子

材料：500克鲅魚肉，適量面包屑，適量鹽、胡椒粉、蔥姜末、雞蛋、淀粉。

步驟：

1. 將鲅魚肉去皮去骨，剁成肉末，加入鹽、胡椒粉、蔥姜末和一個雞蛋攪拌均勻。

2. 慢慢加入面包屑，直到肉末變得比較干燥，可以揉成球狀。

3. 將揉好的肉末用手搓成大小均勻的丸子。

4. 將淀粉放入碗中，將搓好的丸子放入碗中輕輕滾動，將淀粉均勻地沾在丸子表面。

5. 取一個平底鍋，放入適量的油，燒熱后將丸子放入鍋中煎至兩面金黃即可。

做法二：鲅魚豆腐丸子

材料：鲅魚肉、豆腐、淀粉、蔥姜末、鹽、胡椒粉、雞蛋、面包屑。

步驟：

1. 將鲅魚肉去皮去骨，剁成肉末，加入鹽、胡椒粉、蔥姜末和一個雞蛋攪拌均勻。

2. 將豆腐切成小塊，用勺子壓成泥狀。

3. 將鲅魚肉末和豆腐泥混合，攪拌均勻。

4. 加入面包屑，揉成球狀。

5. 將淀粉放入碗中，將搓好的丸子放入碗中輕輕滾動，將淀粉均勻地沾在丸子表面。

6. 取一個平底鍋，放入適量的油，燒熱后將丸子放入鍋中煎至兩面金黃即可。

做法三：鲅魚西紅柿丸子湯

材料：鲅魚肉、西紅柿、雞蛋、面包屑、淀粉、鹽、胡椒粉、蔥姜末、清湯。

步驟：

1. 將鲅魚肉去皮去骨，剁成肉末，加入鹽、胡椒粉、蔥姜末和一個雞蛋攪拌均勻。

2. 加入面包屑，揉成球狀。

3. 將淀粉放入碗中，將搓好的丸子放入碗中輕輕滾動，將淀粉均勻地沾在丸子表面。

4. 取一個平底鍋，放入適量的油，燒熱后將丸子放入鍋中煎至兩面金黃備用。

5. 將西紅柿切成小塊，加入清湯中煮開。

6. 將煎好的丸子放入湯中，再煮5-10分鐘即可。

以上是三種家常鲅魚丸子的做法，不同的做法口感也有所不同。大家可以根據(jù)自己的口味來選擇。