楊梅酒是一種以楊梅為原料釀制的酒類飲品，因其香甜可口而深受人們喜愛。不過，有些人在釀制楊梅酒時(shí)，會(huì)將其泡制一段時(shí)間后再食用。那么，楊梅酒泡了二年還能喝嗎？它會(huì)有毒嗎？會(huì)中毒嗎？

首先，我們需要了解楊梅酒的釀制原理。楊梅酒是通過將楊梅和白酒混合，經(jīng)過一定時(shí)間的發(fā)酵而制成的。在這個(gè)過程中，白酒中的酒精和楊梅中的成分會(huì)相互作用，形成新的化合物，從而賦予楊梅酒獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。

由于楊梅酒是通過酒精和楊梅中的成分相互作用而制成的，因此它的保質(zhì)期較長(zhǎng)，即使泡制一段時(shí)間后，也不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)或?qū)θ梭w產(chǎn)生危害。但是，如果楊梅酒泡制時(shí)間過長(zhǎng)，可能會(huì)影響其口感和品質(zhì)。因此，建議在泡制楊梅酒時(shí)，不要過度延長(zhǎng)泡制時(shí)間，以保持其原有的風(fēng)味和品質(zhì)。

總的來說，楊梅酒泡了二年還能喝，不會(huì)有毒，并且不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。但是，建議在飲用楊梅酒時(shí)，注意適量，以免對(duì)身體造成不良影響。