西米煮是一道非常受歡迎的甜品，但有時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)煮了30分鐘后，西米仍然不透明，這是為什么呢？

首先，我們需要了解西米的特性。西米是由木薯淀粉制成的小珠狀物，具有較高的滲透壓和吸水性能。在煮的過(guò)程中，西米會(huì)吸收水分膨脹，從而變得透明。

然而，如果西米在煮的過(guò)程中沒(méi)有充分吸收水分，就會(huì)出現(xiàn)不透明的情況。這可能是因?yàn)槲髅椎钠焚|(zhì)不佳，或者是煮的時(shí)間不足。此外，如果煮的火候不對(duì)，也會(huì)影響西米的透明度。

為了避免西米煮30分鐘仍然不透明的情況，我們可以采取以下措施。首先，選擇質(zhì)量好的西米，盡量避免購(gòu)買(mǎi)過(guò)期或質(zhì)量不佳的產(chǎn)品。其次，加水的比例要準(zhǔn)確，以充分讓西米吸收水分。最后，掌握好煮的時(shí)間和火候，不要過(guò)早熄火或過(guò)度煮爛。

總之，西米煮30分鐘還不透明可能是由于西米品質(zhì)不佳或煮的時(shí)間不足等原因，我們需要注意選擇好的西米、掌握好煮的時(shí)間和火候，才能制作出透明的西米糯米球等美食。