涼拌木耳是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)中式菜肴，其口感爽脆，清香撲鼻，是夏日消暑的不二之選。以下是最正宗的涼拌木耳做法。

所需材料：

新鮮木耳、蔥姜蒜、醋、鹽、糖、麻油、醬油、辣椒油、花椒粉

步驟：

1. 先將新鮮木耳洗凈，撕成適當(dāng)大小的塊狀，放入鍋中焯水，煮至變軟，撈出瀝干水分備用。

2. 蔥姜蒜切成末，放入碗中，加入適量的醋、鹽、糖、麻油、醬油、辣椒油和花椒粉，攪拌均勻。

3. 將調(diào)料倒入木耳中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏一段時間，讓其更加入味。

4. 涼拌木耳可根據(jù)個人口味添加適量的香菜、芝麻等調(diào)料，提升其口感。

小貼士：

1. 木耳焯水的時間不宜過長，一般煮至變軟即可。

2. 調(diào)料的量可根據(jù)個人口味適當(dāng)調(diào)整。

3. 冷藏時間不宜過長，一般30分鐘左右即可。

以上就是最正宗的涼拌木耳做法，快來試試吧！