茄子是一種非常美味的蔬菜，有很多種做法，今天我來(lái)介紹一種簡(jiǎn)單易做的方法：茄子燒肉。

材料準(zhǔn)備：

- 茄子 2根

- 瘦肉 100克

- 生姜 適量

- 蒜 適量

- 醬油 適量

- 料酒 適量

- 鹽 適量

- 糖 適量

- 油 適量

步驟：

1. 把茄子洗凈，切成小塊。

2. 瘦肉切成小塊，生姜和蒜切末備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后加入姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉煸炒至變色。

4. 加入適量醬油和料酒，煮至汁水收干。

5. 加入茄子塊煸炒，加鹽、糖調(diào)味。最后加入適量水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉至湯汁收干即可。

茄子燒肉做法簡(jiǎn)單，口感香糯，肉質(zhì)鮮美，是一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜。如果您有興趣，也可以觀看下面這個(gè)茄子燒肉的視頻教程，更加直觀地了解制作過(guò)程。