沖菜是一道非常簡單的家常菜，也是一道非常受歡迎的菜品。它的做法非常簡單，只需要幾個簡單的步驟就可以完成。下面就來簡單介紹一下沖菜的做法。

首先，準(zhǔn)備好需要的材料。沖菜的主要材料是鮮菜，可以根據(jù)自己的口味選擇不同的蔬菜。一般來說，常用的蔬菜有芹菜、菠菜、油菜等。此外，還需要一些調(diào)料，如鹽、雞精、蒜末等。

接下來，進行準(zhǔn)備工作。將蔬菜洗凈，切成適當(dāng)?shù)拇笮?，備用。將鍋燒熱，加入適量的油，放入蒜末爆香。

然后，將切好的蔬菜放入鍋中，翻炒均勻。在翻炒的過程中，需要不斷翻動，以免燒焦。當(dāng)蔬菜變軟，顏色變綠時，加入適量的鹽和雞精，再次翻炒均勻即可。

最后，將沖菜裝盤，即可食用。沖菜口感清爽，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。它是一道非常適合家庭日常食用的菜品。

總之，沖菜的做法非常簡單，只需要幾個簡單的步驟就可以完成。它不僅營養(yǎng)豐富，口感清爽，而且制作簡單，是一道非常適合家庭日常食用的菜品。