荷包雞蛋是一道非常簡單又美味的家常菜，只需要幾個簡單的步驟就可以完成。今天，我將向大家介紹如何做荷包雞蛋。

首先，準備好所需的材料：雞蛋、瘦肉末、青蔥、鹽、胡椒粉和生抽。

接下來，將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻備用。

然后，將瘦肉末放入鍋中煸炒至變色，加入青蔥繼續(xù)煸炒，然后加入少許生抽調味，煸炒均勻備用。

接著，將鍋燒熱，倒入適量油，將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子將雞蛋液推成一個圓形，然后將煸炒好的肉末放在雞蛋中央。

最后，將鍋蓋蓋上，小火燜煮約兩分鐘，直到雞蛋凝固。

荷包雞蛋就做好了！將它倒出來切成小塊，就可以享用美味的荷包雞蛋了。

總之，荷包雞蛋是一道簡單又美味的家常菜，只需要幾個簡單的步驟就能做出來。希望大家能夠嘗試制作，享受這道美味的菜肴。