清明菜粑粑是一道傳統(tǒng)的漢族小吃，也是清明節(jié)期間的必備食品之一。今天，我將為大家?guī)硪黄敿毜那迕鞑唆昔巫龇ㄒ曨l。

首先，我們需要準備好以下材料：糯米粉、菜心、鮮蝦、香菇、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒、花椒粉、雞精、油和清水。

第一步，將菜心洗凈切碎，鮮蝦剝殼去蝦線后切碎，香菇洗凈切碎，蔥姜蒜切末。將切好的菜心、鮮蝦、香菇、蔥姜蒜放入一個大碗中，加入鹽、生抽、料酒、花椒粉、雞精和油，拌勻備用。

第二步，將糯米粉放入另一個大碗中，加入適量的清水，攪拌成均勻的糯米糊。將糯米糊倒入菜心、鮮蝦、香菇等調(diào)料碗中，攪拌均勻。

第三步，將蒸鍋中的水燒開，將調(diào)料糯米糊倒入蒸鍋中，用鏟子抹平表面，然后蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。

第四步，蒸好的菜粑粑取出后，切成小塊，可以直接食用或者用油煎一下更加美味。

通過這個清明菜粑粑的做法視頻，相信大家已經(jīng)掌握了制作方法。清明節(jié)即將到來，不妨親手制作一份這道傳統(tǒng)美食，感受傳統(tǒng)文化的魅力。