咸蒜是一種非常受歡迎的家常腌制食品，其美味和健康的特點(diǎn)深受人們的喜愛。下面將為大家介紹咸蒜的家常腌制方法大全，讓您輕松掌握制作技巧，享受美味佳肴。

一、普通咸蒜

1.準(zhǔn)備材料：新鮮蒜頭、鹽。

2.將蒜頭逐一撥開，去掉外層的老皮，用清水洗凈。

3.將蒜頭放入腌制罐中，每層撒一層鹽。

4.將腌制罐放置于陰涼通風(fēng)處，每天翻動(dòng)一次，約腌制7-10天即可食用。

二、香辣咸蒜

1.準(zhǔn)備材料：新鮮蒜頭、辣椒、姜、鹽、料酒、醋。

2.將蒜頭逐一撥開，去掉外層的老皮，用清水洗凈。

3.將辣椒、姜切成細(xì)絲備用。

4.將蒜頭放入腌制罐中，每層撒一層鹽，再撒上一些辣椒、姜絲。

5.加入一點(diǎn)料酒和適量的醋，然后用保鮮膜封口，放置于陰涼通風(fēng)處。

6.每天翻動(dòng)一次，約腌制7-10天即可食用。

三、蒜香咸蛋

1.準(zhǔn)備材料：新鮮蒜頭、雞蛋、鹽。

2.將蒜頭逐一撥開，去掉外層的老皮，用清水洗凈。

3.將雞蛋煮熟，剝掉外殼，備用。

4.將蒜頭放入腌制罐中，每層撒一層鹽，將雞蛋放在蒜頭上方。

5.再按照普通咸蒜的方法進(jìn)行腌制，約腌制7-10天即可食用。

四、甜辣蒜泥

1.準(zhǔn)備材料：新鮮蒜頭、辣椒、姜、鹽、白糖、醋。

2.將蒜頭逐一撥開，去掉外層的老皮，用清水洗凈。

3.將辣椒、姜切成細(xì)絲備用。

4.將蒜頭切成蒜泥。

5.將蒜泥放入碗中，加入適量的鹽、白糖、醋和辣椒、姜絲，攪拌均勻。

6.將腌制好的蒜泥放置于冰箱中冷藏，約腌制2-3天即可食用。

以上就是咸蒜的家常腌制方法大全圖解。不同的腌制方式可以制作出不同口味的咸蒜，可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行選擇。制作過程簡單，食用方便，是家庭必備的美食之一。