青椒蒜蓉醬是一款廣受歡迎的醬料，它口感清爽，味道香濃。在烹調(diào)過程中，加入適量的白酒可以使青椒蒜蓉醬更加入味，下面是詳細(xì)的做法：

材料：

青椒、大蒜、食用油、鹽、白酒

步驟：

1. 將青椒洗凈，去掉籽和白色筋膜，切成小丁備用；

2. 將大蒜剝皮，切成末備用；

3. 鍋中倒入適量的食用油，加熱后放入大蒜末煸炒，炒至香味四溢；

4. 加入青椒丁，繼續(xù)翻炒，直到青椒變軟；

5. 加入適量的鹽，調(diào)味后翻炒均勻；

6. 最后倒入適量的白酒，繼續(xù)翻炒至酒精揮發(fā)，青椒蒜蓉醬即可出鍋。

溫馨提示：

1. 在加入白酒時，可以先把酒倒在碗中，用火機點燃，然后迅速倒入鍋中，這樣可以使酒精揮發(fā)更加徹底；

2. 青椒蒜蓉醬可以用來蘸烤肉、蒸魚等菜品，也可以拌面或拌飯食用。

通過以上步驟，我們可以輕松制作出口感清爽、味道香濃的青椒蒜蓉醬。加入適量的白酒，可以使醬料更加入味，是一種不錯的烹調(diào)技巧。