涼拌絲瓜是夏季非常受歡迎的一道涼菜，口感清爽爽口，而且做法簡單，下面就來介紹一下涼拌絲瓜的做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的絲瓜。將絲瓜切成絲狀，可以用刀或者刨刀切，切的時候要注意絲狀均勻，同時去掉絲瓜的中心部分和籽。將切好的絲瓜放入開水中焯水，時間不宜過長，大概10-15秒即可，焯好的絲瓜撈出瀝干水分備用。

接下來，我們需要調(diào)制調(diào)料。取一只碗，加入適量的生抽、醋、香油、蒜末、花椒粉、鹽、糖、味精等調(diào)料，根據(jù)個人口味適量調(diào)整，攪拌均勻備用。

最后，將焯好水的絲瓜放入調(diào)料碗中，攪拌均勻，讓絲瓜充分吸收調(diào)料。如果喜歡口感更爽脆的話，可以在拌好的絲瓜上撒上一些熟芝麻。涼拌絲瓜就做好了。

涼拌絲瓜不僅美味可口，而且富含營養(yǎng)，是夏季清爽的一道佳肴。做法簡單，大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，享受絲瓜的美味。