低脂肪飲食是促進健康的飲食方式之一。低脂肪飲食的原則是盡可能減少脂肪攝入，以促進身體健康和預防疾病。以下是低脂肪飲食應遵守的原則：

1. 減少飽和脂肪攝入

飽和脂肪是導致高膽固醇和心血管疾病的主要原因之一。因此，低脂肪飲食應該避免或限制高脂肪的食物，如紅肉、黃油、奶酪、酥油等。

2. 增加不飽和脂肪攝入

不飽和脂肪可以降低膽固醇水平、維護心血管健康，低脂肪飲食應該增加不飽和脂肪的攝入，如橄欖油、堅果、魚類等。

3. 增加膳食纖維攝入

膳食纖維是幫助消化、降低膽固醇和控制食欲的重要營養(yǎng)素。低脂肪飲食應該增加高纖維的食物攝入，如水果、蔬菜、全麥面包等。

4. 控制總體熱量攝入

即使是低脂肪飲食，如果熱量攝入過多，也會導致體重增加和健康問題。因此，低脂肪飲食應該控制總體熱量攝入，避免過度進食。

總之，低脂肪飲食應該遵守以上原則，以幫助維持身體健康和預防疾病。