湖北菜是中國四大菜系之一，以武漢菜為代表。湖北菜的特色是以酸辣為主，口味獨(dú)特，風(fēng)味濃郁。下面介紹幾道具有代表性的湖北菜。

1. 武漢熱干面：熱干面是武漢最有代表性的特色小吃之一，以面條鮮嫩，芝麻醬汁濃香味美而著名。熱干面的特點(diǎn)是干香爽口，湯面搭配口感更佳。

2. 荊州蒸魚：荊州蒸魚是湖北省荊州市的特色名菜，選用當(dāng)?shù)亟~為原料，經(jīng)過蒸制后，魚肉鮮嫩，味道鮮美，汁濃味香，口感極佳。

3. 武漢烤魚：武漢烤魚是一道流行于武漢一帶的特色菜品，選用新鮮的草魚，掌握好火候，烤出外酥里嫩的口感，再配以麻辣調(diào)料，味道鮮美，香辣可口。

4. 荊門熏肉：荊門熏肉是湖北省荊門市的傳統(tǒng)名菜，選用優(yōu)質(zhì)豬肉，經(jīng)過腌制、熏制而成，肉質(zhì)鮮嫩，口感獨(dú)特，香味十足，是一道美味可口的家常菜。

湖北菜以其獨(dú)特的口味和風(fēng)味而聞名，不同的地域和傳統(tǒng)文化也給湖北菜帶來了不同的特色。以上介紹的幾道湖北特色菜品，是湖北菜的代表性菜品，喜歡湖北菜的朋友一定不要錯(cuò)過。