奶酪和乳酪是一樣的嗎？

很多人都會(huì)覺得奶酪和乳酪這兩個(gè)詞是一個(gè)意思，其實(shí)它們是有區(qū)別的。

奶酪是一種由牛奶、羊奶、山羊奶等乳制品制成的食品，經(jīng)過加熱、加工、發(fā)酵等過程制成。在制作過程中會(huì)加入鹽、酵母、霉菌等成分，使得奶酪味道和口感更為濃郁。

而乳酪則是指一種以乳酸為主要成分的發(fā)酵乳制品，由于其制作過程中使用的是乳酸菌，故而其口感更為酸澀。乳酪的制作方法也相對簡單，通常只需要將牛奶或羊奶等乳制品加熱至一定溫度，然后加入乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵即可。

雖然奶酪和乳酪的制作方法和成分有所不同，但是它們都是以乳制品為原料制成的食品，而且都是非常美味的。

因此，我們可以說奶酪和乳酪并不是一回事，但是無論你喜歡哪一種，都可以在品嘗中感受到它們獨(dú)特的口感和魅力。