燉紅燒牛排是一道美味可口的中式菜肴，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面就來介紹一下如何制作燉紅燒牛排。

材料：

1. 牛肉排 500克

2. 蔥姜蒜適量

3. 料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉、香菇、冰糖適量

4. 清水適量

制作過程：

1. 牛肉排切成適當(dāng)大小的塊，用熱水焯水，去除血水和雜質(zhì)，瀝干備用。

2. 蔥姜蒜切碎備用。

3. 熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆炒出香味。

4. 加入牛肉塊，煸炒至表面變色，加入料酒，煮至酒精揮發(fā)。

5. 加入適量清水，放入香菇、白糖、鹽、胡椒粉、冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。

6. 煮至牛肉變軟爛，加入生抽、老抽調(diào)味，繼續(xù)煮約10分鐘，讓調(diào)料熬入肉中。

7. 最后，加入適量的水淀粉勾芡，煮至湯汁變稠即可。

燉紅燒牛排做法簡單，口味濃郁，營養(yǎng)價值高，適合家庭聚餐和朋友聚會時一起享用。制作時需要注意火候，讓牛肉煮至軟爛入味，才能達到最佳口感。最后，祝大家制作成功，享受美食！